Butter in die Pfanne, Zwiebel kurz andämpfen
Das in kleine Würfel geschnittene Gemüse dazu, dämpfen
Mit den Tomatenwürfeli ablöschen und evtl. etwas Wasser dazu Knoblauch, am Schluss unter die Sauce mischen, da er sonst verbrannt schmeckt

Würzen und ca. 10 Minuten köcheln
Gratinform mit Butter ausstreichen
Wenig Sauce auf den Boden geben
Lasagneblätter, Mozzarella
Sauce, Lasagneblätter und Mozzarella lagenweise in die Form geben

Bechamehlsauce darüber und gerieben Käse
Im Ofen ca. 30 Minuten bei 200° backen.

Dazu passt ein feiner grüner Salat

Gemüse nach Wahl ( Lauch, Zucchetti, Rüebli, Kohlraben…)

1 kleine Büchse gewürfelte Tomaten (ca. 400 gr)

Zwiebel, Knoblauch

2 Stück Mozzarella